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美国乳制品加工商的新口号“牛奶生活”能否在亚洲崭露头角

如果像雀巢和达能这样的乳制品跨国公司有自己的方式,那么答案可能是肯定的

随着工业化国家乳制品市场接近饱和,美国乳制品行业以及澳大利亚,新西兰和欧洲的同行开始关注对于中国,越南,印度尼西亚和其他亚洲国家的新消费者而言,随着人口稳步增长,收入增加,城市化迅速发展以及西方消费品和生活方式的增加,亚洲是大乳业的新目标这个尚未开发的“新兴”市场包括根据无菌包装制造商Tetra Pak的研究,近三十亿新的潜在乳制品消费者名单上的人包括农村和城市贫困人口和学龄儿童,尽管事实上乳糖不耐受在整个东亚和该地区的国家广泛存在没有什么传统的饮用牛奶或吃其他乳制品(大多数东亚人口 - 估计98百分比 - 难以消化乳糖,一种在乳制品中发现的糖)在亚洲的一些地区,一个乳制品行业正在被点燃,而在柬埔寨之前不存在,例如,当一个大型乳品业务在那里开业时挤奶它的第一头牛2011年在其他国家,较小规模的乳制品生产正在被乳制品CAFO取代(恰当地,如果野蛮地称为“集中动物饲养作业”)通常容纳数千头奶牛,类似于加利福尼亚中央山谷和其他地区常见的乳品巨头与此同时,零售空间中出现了越来越多的包装和加工牛奶,酸奶,奶酪和冰淇淋产品,整个亚洲正在进行广告宣传

一些大型乳制品公司已开始将当地未包装的牛奶描绘为不卫生的,消除消费者对食品安全的担忧(中国特别关注的焦点)在一些国家,雀巢和利乐已成为学校牛奶计划的主要参与者和营养教育例如,在泰国和越南,学校倡议对牛奶的需求是增加国内产量的重要驱动因素许多亚洲政府官员认为乳制品消费量增加是一种净利润(尽管工业化国家出现乳糖不耐症和担忧)关于高牛奶和乳制品摄入对健康的影响)他们还认为工业牛奶运营资源效率高,经济合理,CAFO模式背后有大量资金和营销但是CAFO在亚洲大部分地区都是决策者和民间社会尚未发现它们的缺点:地面和地表水污染,烟雾,辛辣的气味,巨大的粪便泻湖,拥挤,牛的残酷条件,以及工人的低工资和安全风险因此,他们是在整个地区迅速蔓延越南就是一个例子居民最近才开始尝试乳制品,但现在这个国家有一个年度牛奶消费量增长率最高由TH牛奶股份公司新成立的合资企业正在建设最终成为世界上最大的奶制品CAFO位于该国北部的农村地区,距离国家不远作为濒危物种栖息地的公园,CAFO生产了45,000头奶牛

当它在2017年完工时,人口将增加三倍,达到137,000头奶牛生态足迹将是重要的,至少可以说是美国环境保护署(EPA)据估计,在美国拥有2,500头奶牛的乳品业务造成的浪费与40万人口的城市一样多

这意味着越南的CAFO可以产生与2200万人一样多的废物 - 大约和新德里大都市区一样多

印度的首都同时,在中国,乳制品生产和消费正在快速扩张2002年,全国有300万头奶牛十年后,它在Ch拥有800万和30%的乳品业务ina现在拥有100头或更多牛奶中国现有的许多乳制品CAFO都是在政府和私营部门投资的支持下建成的

现在,中国现代乳业(中国乳制品向中国引进乳制品​​)和美国棉花公司达成了1.4亿美元的新协议

Kohlberg Kravis Roberts&Co(KKR&Co)将建造两个运营,每个运营10万头奶牛 然而,正如业内专家所承认的那样,大多数中国乳制品CAFO缺乏足够的废物处理设施,这意味着奶牛的粪便污染了当地的水源,吸引了昆虫,释放出强烈的气味,损害了邻近社区的健康,生计和生活质量另一方面,印度拥有大约3亿头奶牛和水牛,其中大部分是产奶量

几十年来,该国一直在寻求鼓励其乳制品行业的发展,作为为贫困农村社区提供收入的一种手段,特别是女性但是印度乳制品的形状和规模正在发生变化,从扶贫到亲商业化尽管在印度教传统中是神圣的,但许多印度奶牛现在被限制在半工业运营中,在那里他们被锁在室内很多CAFOs也在印度获得立足之日尽管最近在安得拉邦(Andhra Pradesh)进行了40,000头牛的行动计划最近在动物福利和电子福利方面遭到破坏环境问题,其他大型奶牛场计划一家南亚乳业公司Global Dairy Health希望“接管印度的牛奶生产”并在十五年内设想全国100个CAFO,每个奶牛饲养3,000头奶牛即使是CAFO模型工业化国家的研究人员和倡导者已经开始记录这些设施在发达国家对环境,农村经济,动物福利,工人和公共卫生造成的破坏性后果,地下水污染一直是一个持续的抱怨对加利福尼亚州的“大型奶牛场”进行了调查,一项研究发现它们是困扰洛杉矶及周边地区的烟雾的主要贡献者另一项关于气候变化,经济学,农艺学和动物福利的美国乳业可持续性的最新研究研究人员得出结论,尽管在牛奶生产中实现了效率,但“目前的行业结构缺乏他有能力适应不断变化的社会和环境景观“作者还评论了行业惯例与公众认知之间的巨大差距,以及随之而来的公众信任下降这个广受欢迎的广告口号,”喝牛奶

“在20多年的运行中,美国人喝的牛奶少了,而不是更多(因此“牛奶生活”,旨在让牛奶再次成为美国人日常生活的一部分,并将其称为健康的食物)1975年,美国人平均每年消耗260磅牛奶现在它不到200,这仍然是一个巨大的数量,并且远远超过食糖消费美国人也开始饮用更多的非乳制奶,如大豆,杏仁和具有讽刺意味的是,其中许多来自亚洲国家的大米牛奶大亚洲的增长是否在亚洲不可避免

该地区的政府,国际机构和非政府组织不一定有机会改变目前的趋势和制定政策,消除土地赠品,免税期或奶制品CAFO的低成本贷款以及税收或罚款污染者政府也可以激励以植物为基础的食品,并将大规模乳制品业务的补贴重新定向到土着和可持续农业企业,包括非乳制品奶制品禁止乳制品行业支持的学校课程,以及制定健康饮食的公共教育计划也可能会影响粮食和农业美国和其他工业化国家的团体,研究人员和政策制定者也应该与亚洲的人分享关于乳制品CAFO的信息和观点长期的粮食安全应该是亚洲的优先事项:不是“牛奶生活”,而是“美好生活”本文由Civil Eats于2014年4月1日首次发布,改编自Brighter Green的新报告Beyond the P所有:亚洲工业化乳制品的出现

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